选用本地散养约400天的小公鸡和日照特产绿茶先卤后熏而成，口味醇厚，茶香怡人、营养丰富，日照绿茶素有北方代表茶之称，绿茶中含有丰富的维生素、矿物质和微量元素，保健价值极高，本道菜品入选为“到山东最想品尝的100种美食之一”。